ゴールデンウイークに夫の実家に帰ったとき、お母さんはこの料理を作ってくれました。私、バジルペーストパスタは大好きですけど、だいたいバジルソースとレモンとチーズだけしか入ってないです。でも、御母さんのバージョンは、野菜がたっぷり入ってました。初めて食べた瞬間に夫と私は完全に好きになりました。「すごく美味しくて、もっと欲しい、もっと食べたい」と思いました。奈良県に帰ってから毎週、夫はこの料理を作って欲がりました。今まで本当に作りたかったけど、スーパーで売ってるバジルは高いので、ベランダで育てたバジルを全部取って、食べました。主人は、来年の春にバジルの種を又蒔くのをとても楽しみにしています。
手順 1. 最初に、ペーストソースを準備します。カシューナッツはミキサーに入れて、混ぜます。挽いたカシューナッツはボールに入れて、置いておきます。ブレンダにバジル葉とオリーブオイルと塩コショウとイタリアンハーブを入れて、ジュースみたいになるまで混ぜます。カシューナッツを入れて、もうちょっと混ぜます。 2. フライパンはやや強火にかけます。暖かくなったら、オリーブオイルを注ぎます。20秒くらい後、なすを入れて、味の素とコショウとイタリアンハーブを振って、混ぜます。 3. なすはちょっと茶色っぽくなったら、ブロッコリーを入れて、混ぜます。 4, 2分間後、パプリカを入れて、40秒間くらい炒めます。 5. レタスを入れて、よく混ぜて、15秒後、火を切ります。 6. ペストソースを炒めた野菜に注ぎます。ミキサーに水を入れて、混ぜて、フライパンに注ぎます。パルメザンをよく振って、混ぜます。 7. パスタに乗せて、出来上がり! ポイント
しめじも入れれば、栄養アップ! バジルを自分の家で育てれば、安上がりです!私達が蒔いた8個のバジルの種のおかげで、一か月半から3、4か月後まで、毎週たくさんの葉っぱを収穫できました。私の大好きなバジルペストスパゲティーとペストパンとペストマトスパゲティーとクリスマスパスタをたくさん食べられました! (左)これは夫と私のベランダガーデン:8個のバジルプラント、アスパラガス、チリペパー、スナックパイン、ローズマリー、8種類のサボテンとシルバー葉っぱちゃんで~す!
0 Comments
手順
10分で出来上がりのすごく美味しいタイ料理!
手順
「パルミジャーナ」というのは、炒めたフィリング(今回の場合は茄子)とトマトソースとチーズをレイヤーにして、オーブンで焼いたイタリアの料理です。
手順
今度、カリカリなバージョンを作るので、待ってくださいね!
手順
この写真に材料はあまりなかったけど、このレシピに野菜をもっと入れました。 手順
手順
手順
|